دسر هلو یا زردالو

مواد لازم :

• پوره هلو یا زردآلو( بصورت کمپوت ) یک لیوان
• پودر ژلاتین 2قاشق مربا خوری و یک قاشق چایخوری
• شکر 2 قاشق سوپخوری
• آب لیمو ترش 1 قاشق مربا خوری
• خامه ساده یا ماست سفت یک سوم لیوان
• آب هلو یا زردالو 3 قاشق سوپخوری
• آب 3 قاشق سوپخوری
• کرم کاسترد یک لیوان سرخالی

طرز تهیه :

• زردآلو کمپوت شده را در صافی می ریزیم تا آب آن گرفته شود
• سپس سه قاشق آب کمپوت را با شکر و زردالو در مخلوط کن می ریزیم تا به صورت پوره دراید
• پوره را با کرم کاسترد مخلوط کرده و با قاشق هم می زنیم
• بعد ژلاتین را در 3 قاشق آب  سرد می ریزیم روی بخار آب حل میکنیم
• سپس آن را به بقیه مواد اضافه میکنیم آبلیمو و ماست را هم اضافه کرده هم می زنیم
• مواد را در قالب چرب شده می ریزیم ودر یخچال بمدت یک ساعت قرار میدهیم تا ببندد

طرز تهیه کرم کاسترد:

• شیر 2 پیمانه شیرینی پزی
• نشاسته ذرت 2 قاشق سوپخوری
• شکر نصف پیمانه
• زرده تخم مرغ 2 عدد

طرز تهیه :

شیر سرد و نشاسته و شکر را حل کرده و تخم مرغ را اضافه میکنیم و مخلوط کرده بعد روی حرارت میگذاریمتا مثل فرنی شود بعد از روی گاز برمیداریم و وانیل را هم به آن اضافه میکنیم و پس از سرد شدن آن را در تهیه دسر استفاده میکنیم

مربای پوست پسته تازه

مواد لازم :

پوست پسته تازه	1 کیلو
شکر	1 کیلو
هل یا وانیل	به قدر لازم
آبلیمو	نصف استکان
گلاب در صورت تمایل	1 فنجان
خلال پسته	1 فنجان

طرز تهیه مربا پوست پسته :
پوست پسته را شسته و آن را 4 بار و هر بار 20 دقیقه می جوشانیم تا تلخی پوست گرفته شود و آن را در آب سرد می ریزیم.
یک ساعت بعد آن را صاف می کنیم.
شکر را با 3 لیوان آب و گلاب می جوشانیم تا کمی قوام بیاید.
پس از سرد شدن شربت پوست پسته ها را در شربت می ریزیم و بعد از 3-2 ساعت قابلمه را روی حرارت ملایم اجاق قرار می دهیم تا مربا جا بیفتد و شربت قوام بیاید.
آبلیمو و خلال پسته را هم اضافه می کنیم و بعد از سه تا چهار جوش ظرف را از روی حرارت برمی داریم و می گذاریم مربا خنک شود.