شاهی
شاهی
گياهى که سرشار از املاح معدنى و مانع رشد سلولهاى سرطانى است
از سبزيهايى که با آمدن بهار در دسترس ما قرار مى گيرد ترتيزک است .
از زمانهاى بسيار قديم ، سبزى ترتيزک معروف بوده و خواص خود را به عنوان غذا و دواى انسانها ثابت کرده است . اکتشافات جديد علمى هم اين خواص را تاءييد کرده و عقايد گذشتگان را درباره اين سبزى مفيد، تصديق نموده است
پروفسور لئون بينه ، شيره شاهى را گرفته و به صورت انژکسيون به بدن موشهايى که به سرطان مبتلا بوده اند تزريق کرده و مشاهده کرده است که اين کار، رشد سلولهاى سرطانى را در اين موشها متوقف کرده است .
پروفسور بينه ثابت کرده است که يک گرم شاهى اگر در هر روز به موشهايى که دچار کمبود ويتامين ث شده اند داده شود، خيلى زود عوارض کمبود ويتامين ث را در بدن آنها برطرف کرده و سلامتى کامل آنها را باز خواهد گردانيد
شاهى يا ترتيزک ، علاوه بر ويتامين ث داراى مقدار زيادى ويتامين آ و ب 1 و ب 2 است .
شاهى همچنين داراى مقدار زيادى کاروتن است به طورى که از اين حيث با هويج کوس برابرى مى زند.
شاهى را وقتى از سبزى فروش مى خريد بايد به دقت پاک کنيد و با آب جارى خوب بشوييد تا گل و لاى آن بکلى پاک شود
شاهى داراى روغنهاى مايع گوگرد دار است که براى مخاط دستگاه تنفسى ما مفيد است . کسانى که برونشيت دارند يا سرفه هاى سختى مى کنند و يا به سياه سفره و يا سل ريوى مبتلا شده اند هر روز شصت تا صد و پنجاه گرم شيره ترتيزک را که به آن چکيده ترتيزک مى گويند مصرف نمايند.
مصرف چکيده ترتيزک علاوه بر معالجه امراض دستگاه تنفسى ، کرمکش نيز مى باشد.
املاح معدنى ترتيزک عبارتند است از: آهن ، کلسيم ، فسفر، ارسنيک ، منگنز، مس ، روى و گوگرد.
شاهى با اين املاح معدنى که دارد غذايى است که براى اشخاص کم خون و کسانى که مبتلا به آسم هستند فوق العاده مفيد است .
ترتيزک ، اشتها آور، مقوى ، تصفيه کننده خون و ادرار آور است و در عين حال ثقل معده و کبد را هم برطرف مى سازد.
کسانى که شن و سنگ کليه و مثانه دارند يا مبتلا به اگزما و امراض پوستى شده اند يا مرض قند دارند و يا درد گوش گرفته اند مصرف ترتيزک براى آنها توصيه شده است .
در تمام اين موارد ترتيزک را به طور خام و يا به صورت سالاد بايد خورد، کسانى که نمى توانند اين سبزى را خام بخورند بايد آب آن را بگيرند و به صورت چکيده بخورند.
در اينجا باز هم بايد تصريح کنم که بسيارى از خانمها و دخترها گاه به گاه مى بينند که بى جهت از لثه هاى آنها خونريزى مى شود. براى دفع اين خونريزى بايد برگهاى شاهى تازه را بخورند و فرو دهند. جويدن برگهاى تازه ترتيزک لثه ها را محکم و سالم مى کند.
خانمهايى که دچار ريزش موى سر شده اند بايد آب شاهى را به پوست سر خود بمالند و آن را مالش دهند