خواص دارویی و غذایی گل قاصدیا

در اوایل بهار گياه گل قاصد با رنگ زرد و برگهای سبز تيره در چمن ها و مزارع و گوشه و کنار باغچه و صحرا با شدتی غيرقابل کنترل خودنمایی می کند و تا نزدیکی های پایيز بارها و بارها تخم افشانی ن موده و دو باره سبز معروف است و در ساقه و بر گ گل قاصد عصاره سفيد Tooth of Lion می شود. برگ گل قاصد به دندان شير یا رنگی وجود دارد که در تميز کردن کبد نقشی مهم دارد . عصاره ریشه و برگ

این گياه بهترین دارو برای کبدی است که به یرقان یا زردی دچار است و می تواند کيسه صفرا را تخليه نموده و در سلامتی آن نقش داشته باشد.

برگ گل قاصد از نظر تغذیه مقام مخصوصی دارد زیرا حاوی ١۵ در صد پروتئين می باشد، زیرا یک فنجان از برگ این A گياهی است و بهترین منبع ویتامين A گياه می تواند ١١٢ درصد ( ١٢ درصد بيشتر از مقدار مورد نياز ) نياز ویتامين بدن را تامين نماید . جالب اینکه همين مقدار برگ گل قاصد قادر است ٣٢

مورد نياز بدن را K روزانه و ۵٣۵ درصد از ویتامين C درصد مقدار ویتامين پاسخگو باشد . به عبارت دیگر برای افرادی که ناهنجاری رقيق بودن خون دارند برگ گل قاصد بهترین دارو است . در ضمن یک فنجان از برگ گل قا صد حاوی ٢١٨ پتاسيم (ب هترین دارو برای پایين آوردن فشار خون )، ١٠٣ ميلی

گرم کلسيم و حدود ٢ ميلی گرم آهن است . از برگ خشک این گياه چای تهيه می کنند که برای سلامتی و بهزیستی بدن بسيار مفيد ا ست . در طب سنتی چين از فرآورده های گل قاصد برای درمان التهاب سينه و دستگاه گوارش و زیاد کردن شير استفاده می گردد . برگ و ریشه گل قاصد در هنگام بهار پر خاصيت تر است و بهتر است از گياه مورد بحث قبل از اینکه گل کند استفاده شود . از برگ گل قاصد ميتوان در سالاد و به همراه سبزیهای دیگر استفاده نمود . عده ای با سرخ کردن برگ گل قاصد در حرارت بالا پودری مانند قهوه درست می کنند که دم کردن آن طعم و مزه قهوه را دارد و بسيار مفيد است . در حال حاضر در بازارشربت، عصاره، قرص و کپسول و چای گل قاصد وجود دارد . حال که به خواص این گياه به ظاهر مزاحم چمن و باغچه ها پی بردید سعی کنيد، با مصرف آن در فصل بهار سلامتی و بهزیستی کبد خود را بيمه کنيد. بهتر است باور کنيد می گویند که هيچوقت نباید ناگهانی و در یک مدت کوتاه مصرف دارو های بيماریهای مزمن و کهنه را قطع نمود چون سبب خطرات غيرقابل جبرانی می شود . اخيرا ثابت شده که افرادی که برای مدتی داروی پایين آورنده کلسترول خون می خورند اگر بدون مشورت پزشک آن را به کلی قطع کنند امکان بروز سکته قلبی در آنها تا ۳۰درصد افزایش می یابد . یا باید دارو را عوض نمود و یا به تدریج مصرف آن را کم و قطع کرد . در غير این صورت درگروهی از این افراد امکان سکته قلبی و یا مرگ زودرس بالا خواهد رفت.* دآتر پرویز قدیریان استاد دانشگاه مونتریال در تغذیه و استاد دانشگاه مک گيل در سرطان شناسی وکارشناس سازمان بهداشت جهانی است.